ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் (Finch Foods) நிறுவனம், சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஓர் இலங்கை உணவு வர்த்தகநாமத்தை (Brand) கட்டியெழுப்பும் தனது பயணத்தின் முக்கிய மைல்கல்லாக, பண்டாரநாயக்க சர்வதேச விமான நிலையத்தில் தனது பிரீமியம் பயண சில்லறை விற்பனை நிலையத்தை (Premium travel retail outlet) உத்தியோகபூர்வமாகத் திறந்துள்ளளது. விமான நிலையத்தின் புறப்பாடு மற்றும் இடைத்தங்கல் தீர்வையற்ற (Departure/Transit Duty Free) பகுதியில் அமைந்துள்ள இந்த விற்பனை நிலையம், சர்வதேசப் பயணிகளுக்கு இலங்கையின் மிகச்சிறந்த மூலப்பொருட்கள், சுவைகள் மற்றும் அன்பளிப்புச் சேகரிப்புகளைக் காட்சிப்படுத்தும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்தப் புதிய விற்பனை நிலையம் உயர்தர சிலோன் (Ceylon) தயாரிப்புகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொகுப்பைக் கொண்டுவருகிறது; இதில் கறுவா (Cinnamon), வெனிலா (Vanilla), தாவரவியல் மூலிகைகள், இயற்கை ஆரோக்கிய தயாரிப்புகள், சூப்பர்ஃபுட்ஸ் (Superfoods), உண்மையான இலங்கை நறுமணப் பொருட்கள் (Spices), கைவினை உணவுப் பொருட்கள், பிரீமியம் தேன், இயற்கை எண்ணெய்கள் மற்றும் பிரத்தியேக அன்பளிப்புச் சேகரிப்புகள் (Gifting collections) அடங்கியுள்ளன. வாடிக்கையாளர்களைக் கவரும் வகையிலான ஓர் அதிவேக சில்லறை விற்பனை அனுபவமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ள இந்த நிலையம், இலங்கையின் வளமான விவசாய பாரம்பரியம், கைவினைத்திறன் மற்றும் சமையல் அடையாளத்தைக் கொண்டாடும் அதேவேளையில், அவற்றை ஒரு நவீன பிரீமியம் பிராண்ட் அனுபவத்தின் ஊடாக வெளிப்படுத்துகிறது.
ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்தத் திறப்பு விழா என்பது ஒரு புதிய சில்லறை விற்பனை நிலையத்தைத் தொடங்குவதற்கும் அப்பாற்பட்டதாகும். இலங்கையின் சர்வதேச நுழைவாயிலில் நிரந்தரமான ஒரு இருப்பை நிறுவுவது, சர்வதேசப் பயணிகளுக்கு மதிப்பு கூட்டப்பட்ட (Value-added) இலங்கைத் தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான ஒரு சக்திவாய்ந்த தளத்தை இந்த பிராண்டிற்கு வழங்குகிறது. மேலும், புதுமை, பிரீமியம் பிராண்டிங் மற்றும் உலகளாவிய சந்தை அணுகல் ஆகியவற்றின் மூலம் இலங்கையின் மிகச்சிறந்த தயாரிப்புகளை உலகிற்கு கொண்டு செல்லும் நிறுவனத்தின் நீண்டகால நோக்கத்தை இது வலுப்படுத்துகிறது.
இந்த அறிமுகம் குறித்து ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குநர் ஃபவாஸ் ஃபாஸி (Fawaz Fassi) கருத்துத் தெரிவிக்கையில், “பண்டாரநாயக்க சர்வதேச விமான நிலையத்தில் எங்களது விற்பனை நிலையத்தைத் திறந்துள்ளமை ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் பயணத்தில் ஒரு பெருமையான மைல்கல்லாகும். இது ஒரு சில்லறை விற்பனை நிலையம் என்பதை விட, மில்லியன் கணக்கான சர்வதேசப் பயணிகளுக்கு இலங்கையின் மிகச்சிறந்த தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கும், எமது நாட்டின் மிகச்சிறந்த மூலப்பொருட்கள் எவ்வாறு சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பிராண்டட் தயாரிப்புகளாக மாற முடியும் என்பதை நிரூபிப்பதற்குமான ஒரு தளமாகும்” என்றார்.
உலகளவில் போட்டித்திறன் மிக்க ஒரு உணவு வணிகத்தைக் கட்டியெழுப்புவதற்கான பரந்த தொழில்முனைவோர் பார்வையின் ஒரு பகுதியாக ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவப்பட்டது. இந்நிறுவனம் ஆரம்பத்தில் இலங்கையில் முன்னணி சர்வதேச எஃப்.எம்.சி.ஜி (FMCG) பிராண்டுகளைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தி விநியோகித்து வந்தது; அதன் பின்னரே, உள்ளூர் மற்றும் உலகளாவிய சந்தைகளுக்காகச் சொந்தமாக ஒரு பிரீமியம் இலங்கை உணவு பிராண்டை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பை அடையாளம் கண்டுகொண்டது. இலங்கை நாடு சிலோன் கறுவா, தேயிலை மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் போன்ற மூலப்பொருட்களுக்கு சர்வதேச அளவில் அங்கீகாரம் பெற்றிருந்தாலும், ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவனம் வெறும் கச்சாப் பொருட்களை (Raw commodities) ஏற்றுமதி செய்வதைத் தாண்டி, உலகளாவிய அரங்கில் போட்டியிடக்கூடிய பிரீமியம், மதிப்பு கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பைக் கண்டறிந்தது.
இந்த பிராண்டின் தயாரிப்புத் தொகுப்பானது நம்பகத்தன்மை, தரம் மற்றும் புதுமை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இலங்கையின் விவசாயப் பாரம்பரியத்தை நவீன தயாரிப்பு மேம்பாடு, பிரீமியம் பேக்கேஜிங் (Packaging) மற்றும் சர்வதேச தரக் கட்டுப்பாட்டுத் தரநிலைகளுடன் இணைப்பதன் மூலம், ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவனம் இலங்கை நுகர்வோர் மற்றும் சர்வதேச சந்தைகள் ஆகிய இரு தரப்பினரையும் கவரும் வகையிலான தயாரிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளது. இந்நிறுவனம் GMP, HACCP, ISO 22000 மற்றும் ISO 9001 உள்ளிட்ட அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர மேலாண்மை அமைப்புகளின் கீழ் இயங்குகிறது.
புதிய விமான நிலைய விற்பனை நிலையமானது பயணிகளுக்காக பிரத்தியேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட, கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அன்பளிப்புச் சேகரிப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இதில் நேர்த்தியான பரிசுப் பெட்டிகள் மற்றும் பிரத்தியேக விமான நிலையத் தேர்வுகள் அடங்கும்; இவை பார்வையாளர்கள் இலங்கையின் உண்மையான மற்றும் பிரீமியம் வெளிப்பாட்டைத் தங்களது நாடுகளுக்கு எடுத்துச் செல்ல அனுமதிக்கின்றன. இந்தத் தத்துவமானது, வழக்கமான நினைவுப் பொருட்களுக்கு (Souvenirs) அப்பால் சென்று, மக்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய, பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடிய மற்றும் பரிசளிக்கக்கூடிய அர்த்தமுள்ள, உயர்தர தயாரிப்புகளை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
ஃபாஸி மேலும் கூறுகையில், “ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தில், புதுமை, பிரீமியம் பிராண்டிங் மற்றும் விதிவிலக்கான வாடிக்கையாளர் அனுபவங்கள் மூலம் இலங்கை மூலப்பொருட்களுக்கு மதிப்பு சேர்க்க நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம். ‘சுவையின் மூலம் கலாச்சாரங்களை இணைப்பது’ (Connecting Cultures Through Flavour) என்ற எங்களது நோக்கம் இந்த மைல்கல்லில் பிரதிபலிக்கிறது, இது உலகெங்கிலும் உள்ள பயணிகளுக்கு இலங்கையின் மிகச்சிறந்த தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்த எங்களுக்கு உதவுகிறது. இந்த தொலைநோக்குப் பார்வையை உயிர்ப்பிக்க உதவிய ஏர்போர்ட் அண்ட் ஏவியேஷன் சர்வீசஸ் (ஸ்ரீலங்கா) பிரைவேட் லிமிடெட், எங்களது கூட்டாளர்கள், விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் குழுவினருக்கு எங்களது நன்றிகளைத் தெரிவித்துக் கொள்கிறோம்” என்றார்.
பண்டாரநாயக்க சர்வதேச விமான நிலைய விற்பனை நிலையமானது, உலகிலேயே மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட இலங்கை உணவு பிராண்டுகளில் ஒன்றை உருவாக்குவதற்கும், அதே நேரத்தில் சர்வதேசப் பயணிகளை இலங்கையின் உண்மையான மூலப்பொருட்கள், சுவைகள் மற்றும் கைவினைத்திறனுடன் இணைப்பதற்குமான ஃபின்ச் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் நீண்டகாலப் பயணத்தில் மற்றொரு முக்கிய மைல்கல்லாகப் பதிவாகிறது.
